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Saviez-vous pourquoi boire Manzanilla à la foire?

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Par sur 09/03/2020

La tradition de boire ces boissons provient de l'année 1847 quand il n'y avait pas de réfrigérateurs ou de congélateurs et encore moins d'électricité, les boissons ne pouvaient donc pas être expédiées quotidiennement et étaient servies directement du tonneau au dégustateur.

Les fûts étaient/sont d'une capacité comprise entre 220 et 225 litres et maintenu la boisson à la bonne température, surtout quand au printemps les levures favorisent le processus de fermentation (voile de fleurs) être très actif et plus aromatique.

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