B�tico, de Curro y del Baratillo. As� se define Rogelio G�mez G�mez, propietario de este templo de la gastronom�a sevillana, bar santanderino por fuera, y sevillano por dentro.
Ubicado en pleno centro de la ciudad, en la calle Jimios, esquina Joaqu�n Guichot, junto a la Plaza Nueva.
Esta tienda-bar fue fundada por Don Trif�n G�mez Ortiz, de ah� lo de Casa Trif�n, en 1942 en la calle San Luis. En 1953 traslad� el negocio al local que actualmente ocupa en la calle Jimios, donde su suegro ten�a una carnicer�a. Fue en 1980 cuando D. Trif�n G�mez se jubila, pasando el negocio a manos de su hijo Rogelio.
Seg�n comenta el propio Rogelio, la oferta de la tienda se centra principalmente en chacinas de primera calidad, enlatados de lujo, exquisitos foie-gras . No faltan los emparedados, que van desde la simpleza -y no por eso menos bueno- de uno de morcilla, hasta la sofisticaci�n de uno de anchoas y leche condensada.
La Flor de Toranzo es punto de encuentro de personalidades de la pol�tica sevillana y nacional, escritores, artistas etc...